[호주요리유학 3편] 2014년 마스터셰프 코리아 시즌3 우승 - 최광호 졸업생 추천학교

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호주는 전 세계 8위 관광 산업 대국으로 호주 인구가 한국의 1/2인 점을 고려하면 

호주 내 호텔 요식업 및 관광 산업 분야에서 지속적인 고용 창출 및 유학생들에게 

고용 기회가 주어집니다. 

2013년 호주 내 레스토랑 비즈니스 성장 결과를 보면 2,540억 규모라고 보도가 되고 있는데요. 

2014년7월 이후부터 Chef 요리사 직업군이 SOL 호주 내 부족 직업군으로 다시 포함되면서 

요리 과정 공부 후 호주로의 이민을 목표로 하시는 분들이 많이 늘어나고 있습니다. 

오늘 소개해 드릴 호주 윌리암 블루 호텔 경영 대학의 요리 디플로마 과정은 

호주 내에서는 매우 유명하지만, 한국 내에서는 인지도가 높지 않았었는데요. 

2014년 마스터 셰프 코리아 시즌 3 최광호 우승자가 2012년 시드니 윌리암 블루 요리 과정 

졸업생임이 알려지면서 윌리암 블루 요리 과정에 대한 문의가 많아 졌습니다. 

최광호 마스터 셰프 우승자가 2014년 대회 이후 2015년5월 학기부터 

윌리암 블루에서 Bachelor of Business (Hospitality Management) 호텔 경영 학사 과정을 공부하기 

위해서 시드니로 돌아 갔는데요. 

향후 1년 이내에 윌리암 블루 시드니 캠퍼스에서 공부하는 학생들은 동문으로 

함께 캠퍼스 생활을 하실 수 있을 것 같아요.~

윌리암 블루 호텔 경영 대학은? 

(William Blue College of Hospitality Management) 

윌리암 블루 호텔 경영대학은 호주 시드니에서 처음 설립된 25년 이상 역사를 가진 호텔 관광 경영 사립학교입니다. 

응용 교육의 선구자로서, 다양한 산학 협력업체들과 실무 교육 위주의 교육을 통하여 보다 경쟁력 있고 돋보이는 인재 양성을 

하는 THINK EDUCATION 교육 그룹의 8개 소속 학교 중 하나로 외식 조리학, 호텔 경영학, 관광 경영학, 이벤트 경영학 전공 분야를 승인된 교육 과정과 함께 현장 실습 프로그램을 제공합니다.

THINK Education은 세계적인 교육재단인 로리엇 국제 대학 (Laureate International Universities)의 소속으로 질 높고 혁신적인 교육을 지향하는 글로벌 공통체입니다. 명예 학장인 전 미국 대통령 Bill Clinton과 함께, 로리엇은 전 세계 29여 개의 국가에 75개의 대학과 캠퍼스 그리고 90만명 이상의 학생을 산하에 두고 있습니다.

윌리암 블루 호텔 경영 대학 요리 디플로마 과정 특징은?

수상에 빛나는 William Blue Dining 학생 운영 레스토랑

William Blue Dining은 윌리암 블루 학생들이 운영하는 레스토랑으로 이전된 캠퍼스인 The Rocks에 위치하고 있습니다. 

60명 정도를 수용할 수 있는 공간에, 점심 저녁은 일반인들에게 오픈되어 직업 교육을 받고 있는 학생들에게 현장에서 실제 손님들을 응대하며 음식과 음료 서비스 기술을 배울 수 있는 기회를 제공합니다.

윌리암 블루 산학 협력 업체에서 600시간 현장 실습 Industry Partners

Advanced Diploma 600시간, Bachelor Degree 520시간 현장 실습이 이루어집니다. 

준 학사와 학사 과정을 함께 공부하는 학생들은 3년 학업기간 동안에 최소 1,120시간의 실습을 할 수 있습니다. 

외식 조리학과 디플로마 과정은 학생들은 The Rocks 캠퍼스의 모든 조기 기구가 완벽히 구비된 주방에서 실무 경험을 쌓고, 호주뿐만 아니라 국제적으로도 명성 있는 호텔, 레스토랑에서 현장 실습을 하게 됩니다. 

윌리암 블루의 수업은 학생들로 하여금 다양한 근무 경험과 현장 실습 프로그램, 인턴쉽 그리고 멘토링 프로그램들을 제공하며, 재학생들이 조금 더 실무 위주의 교육을 받을 수 있도록 과정을 제공하고 있습니다.

시드니 The Rocks 중심 업무 지구에 위치한 최신 시설의 캠퍼스

윌리암 블루 시드니 The Rocks 캠퍼스에서는 시드니의 두 가지 상징인 오페라 하우스와 시드니 하버 브리지의 뷰를 모두 즐기며 공부할 수 있습니다. 2015년2월에 오픈된 The Rocks 캠퍼스는 시드니의 상업 및 관광 산업의 중심지인 서큘러키에서 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다. 학교 내 캠퍼스에는 수상 경력이 있는 William Blue Dining 레스토랑, 모든 시설을 갖춘 최신 주방, 조리 시범 주방 및 캠퍼스 내 전체 무료 와이파이, 개인 노트북 및 핸드폰 다중 충전 시설, 오픈 플랜식 도서관 및 학생 운영 카페가 있습니다.

졸업 후 최고 취업률, 호주 임시 취업 비자 신청 및 영주권 취득 기회

윌리암 블루 외식 조리학 준학사 (Advanced Diploma of Hospitality – Commercial Cookery Specialisation) 과정을 졸업한 후에는 총괄 셰프, 부주방장, 레스토랑 지배인, 식.음료 부서 매니저, 관리 경영인 등의 직업으로 일할 수 있게 됩니다. 

2014년 마스터 셰프 코리아 시즌 3의 우승자인 최광호 졸업생은 2012년 외식 조리학과를 졸업했으며, 

2015년 현재 호텔 경영학 학사 과정을 공부하고 있습니다. 

2012년과 2014년에 Restaurant and Catering Association Award for Excellence 상을 받은 

레스토랑 Spago의 오너이자 헤드 셰프인 Eddie Leung 졸업생도 외식 조리학 과정을 졸업한 학생으로 요식업 현장에서 셰프로 

경영인으로 활약하고 있습니다.  

윌리암 블루 호텔 경영 대학 요리 디플로마 과정 입학을 위해서는?

(Advanced Diploma of Hospitality - Commercial Cookery Specialisation) 

입학 조건: 고등학교 졸업자 이상

영어 조건: IELTS 5.5 평균 (각 과목 5.0 이상) 또는 어학연수 대체

학업 기간: 2년 (현장 실습 600시간 포함)

입학 시기: 1년에 3회 (2월, 5월 그리고 9월)

과정 학비: A$46,325불 (2015년 기준 2년 총 학비, A$220불 기타 비용)

캠퍼스: 시드니 The Rocks 

윌리암 블루 요리 디플로마 과정 이수 과정 자세히 보기 (클릭!!)

윌리암 블루 요리 디플로마 과정을 공부하는 학생들은 실습 평가, 서술 혹은 구술 시험 및 과제로 평가가 이루어 집니다. 

윌리암 블루 요리 디플로마 과정을 공부하는 학생들은 학교 캠퍼스에 있는 동안 William Blue를 대표하여 

외부 활동 및 행사에 참여하게 될 경우 모두 유니폼을 착용해야 합니다. 

윌리암 블루 유니폼은 수업 시작 전 오리엔테이션 기간 동안 제공받게 됩니다. 

윌리암 블루 요리 디플로마 과정 (시간표 예시)