근대에 들어서는 생활의 향상과 명문 와인의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반 등으로 인해 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 또한 1679년 프랑스 '동 페리뇽'에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고 와인병의 마개로 코르크의 사용이 일반화 되어졌다. 이 때부터 품질에 따라 등급이 매겨졌으며 유럽 전 지역뿐만 아니라 신대륙에서도 와인의 수요가 급증하여 주요한 무역상품이 되어졌다.
국내에서도 와인의 수요가 상당히 증가하고 그에따른 전문인력들의 대한 요구도 증가하였으나 와인의 수요에 비해 전문가는 많이 부족한 편이다.
와인제조/ 마케팅 관련 학과의 커리큘럼은 대체로 포도의 재배 방법, 신선한 포도에서 훌륭한 와인을 제조하는 방법, 각 와인의 품질을 분별하는 법, 그리고 국제적 와인시장에서의 마케팅 기법 등으로 구성되어 있으며 국내또는 해외 와인시장을 높게 평가하는 학생들이 눈 여겨 볼 만한 학과이다.