0 / 80 ¹ÙÀÌÆ®
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°£È£|È£ÅÚ|¾Ö´Ï¸ÞÀ̼Ç|½Ç¿ëÀ½¾Ç|Å×¼Ö|°ñÇÁ|Ç×°ø|¹Ì¿ë/Çì¾î|µðÀÚÀÎ|º¸¼®¼¼°ø|ÆмÇ|¹«¿ë|¿µÈ­|¿ä¸®|ÄÁº¥¼Ç|¿ÍÀÎÁ¦Á¶|ÀÇ·á|ÇÇÆ®´Ï½º|Á¦»§|2³â È£ÁÖ¼®»ç À¯ÇÐ ÈÄ À̹Î|È£ÅÚ °æ¿µ/¿ä¸®|ÀÇ´ëÁøÇÐÇϱâ|¼öÀÇ´ë ÁøÇÐÇϱâ|Ä¡´ëÁøÇÐÇϱâ|¾à´ëÁøÇÐÇϱâ|Ç×°øÁ¤ºñ|Ç×°ø¿îÇ×|ÀÚµ¿Â÷|À¯¾Æ±³À°|¹°¸®Ä¡·á/¸¶»çÁö|ÀçÈ°Ä¡·á|¿ëÁ¢|¸ñ°ø
°ü±¤ »ê¾÷Àº ¡°±¼¶Ò ¾ø´Â Ȳ±Ý »ê¾÷¡±À¸·Î Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ´Â °øÀåÀÌ ¾ø¾îµµ °í¿ë âÃâ È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ °íºÎ°¡°¡Ä¡ »ê¾÷À¸·Î ºÒ¸®´Âµ¥¿ä.°ü±¤°´ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é ¼÷¹Ú°ú À½½Ä»ê¾÷ Æ÷ÇÔ °ü·Ã ¼­ºñ½º »ê¾÷ÀÌ ÇÔ²² ¼ºÀåÀ» ÇÕ´Ï´Ù. È£ÁÖ´Â Àü ¼¼°è 8À§ °ü±¤ »ê¾÷ ´ë±¹À¸·Î È£ÁÖ Àα¸°¡ Çѱ¹ÀÇ 1/2ÀÎ Á¡À» °í·ÁÇϸé È£ÁÖ ³» È£ÅÚ,¿ä½Ä¾÷ ¹× °ü±¤ »ê¾÷ ºÐ¾ß¿¡¼­Áö¼ÓÀûÀÎ °í¿ë âÃâ ¹× À¯Çлýµé¿¡°Ô °í¿ë ±âȸ°¡ ÁÖ¾îÁý´Ï´Ù.2013³â È£ÁÖ ³» ·¹½ºÅä¶û ºñÁî´Ï½º ¼ºÀå °á°ú¸¦ º¸¸é 2,540¾ï ±Ô¸ð¶ó°í º¸°íµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. (Industry Growth in Australian Restaurants 2013)

±×·³, Çѱ¹ÀÇ È£ÅÚ,¿ä½Ä¾÷ ¹× °ü±¤ »ê¾÷ ºÐ¾ß´Â ¾î¶³±î¿ä?
¹®È­ ÄÁÅÙÃ÷ »ê¾÷À¸·Î ÃÖ±Ù ÇÑ·ù°¡ ´ë¼¼Àä.¼­¿ïÀÇ °æ¿ì °ü±¤°ú ºñÁî´Ï½º·Î µµ½Ã ÀÚü°¡ À¯¸íÇØ Áö°í ÀÖ°í 2014³â¿¡¸¸ °ü±¤°´À» À§ÇÑ °´½ÇÀÌ 400¸¸°³ ºÎÁ·Çö»óÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¡°6¼º±Þ¡± ÃÊƯ±Þ È£ÅÚÀÎ Æ÷½ÃÁð È£ÅÚ(±¤È­¹®), Æĸ£³ª¸£ ·°¼Å¸® Ä÷º¼Ç(»ï¼ºµ¿), Á¦ 2·Ôµ¥¿ùµåŸ¿ö È£ÅÚÀÌ 2015~2016³â¿¡ °³°üÇÏ°í,Áö¹æ¿¡ È£ÅÚ ÃÖ°í µî±ÞÀÇ ´ë±Ô¸ð ¸®Á¶Æ®µéÀÌ °³¹ß ¿¹Á¤À̶ó°í º¸µµ µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. È£ÅÚ,°ü±¤,¿ä½Ä¾÷ ºÐ¾ß¿¡¼­ ±Û·Î¹úÇÑ ÀÎÀç·Î ¼ºÀåÇÏ±æ ²Þ²Ù´Â ºÐµé²² È£ÁÖ ¹× ¾Æ½Ã¾Æ.ÅÂÆò¾ç No. 1 È£ÅÚÇб³ÀÎ ºí·ç¸¶¿îƾ ±¹Á¦ È£Åڰ濵´ëÇб³¿Í Àü ¼¼°è 3´ë ¿ä¸®,Á¦°ú Çб³ÀÎ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç Çб³ ÇÁ·Î±×·¥µéÀ» ¼Ò°³ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

Le Cordon Bleu

1895³â Æĸ®¿¡¼­ ¼³¸³µÈ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç´Â 120¿©³â ±â°£ µ¿¾È ¿ä¸® ¹× Á¦°ú,È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ ¹× ¸Å´ÏÁö¸ÕÆ® ºÐ¾ß¿¡¼­ ±× ÀüÅë°ú Ź¿ùÇÑ ¸í¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ¸ç ¼¼°è 3´ë ¿ä¸® ¹× Á¦°ú Çб³·Î ÇöÀç 28°³ ±¹°¡ 57°³ Ä·ÆÛ½º¿¡¼­ ¿¬°£ 22,000¸íÀÇ ÇлýµéÀÌ Çо÷À» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Àü ¼¼°è ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡¼­ È°µ¿ÇÏ´Â 80 ¿©¸íÀÌ ³Ñ´Â Chef °­»çÁøµéÀº ¸ðµÎ ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ È£ÅÚ°ú ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸¿¡ ¼±Á¤µÈ ·¹½ºÅä¶û µî¿¡¼­ ¼ö ¸¹Àº °æ·ÂÀ» ½×¾Æ ¿ÔÀ¸¸ç, ±× ºñ¹ý°ú ³ëÇϿ츦 ¸ÅÀÏ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç Çлýµé¿¡°Ô Á÷Á¢ Àü¼öÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.Chef °­»çÁøµéÀº °­»ç·Î½áÀÇ ¿ªÇÒ°ú ÇÔ²² Á¹¾÷ ÈÄ¿¡µµ µ¿¹®µé¿¡°Ô Á¶¾ð°ú ¿µ°¨À» ÁÖ¸ç ¸àÅä ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç´Â ÀüÅëÀûÀ¸·Î ÀüÇØ ³»·Á¿À´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿ä¸®, Á¦°ú ±â¼ú°ú ÀåÀÎ Á¤½ÅÀ» ¿Ïº®ÇÏ°í öÀúÇÏ°Ô Àü¼öÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ ±³À° ±â°üÀ¸·Î¼­ ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀ̶ó ÀÎÁ¤ ¹Þ´Â °­»çÁøÀÇ Áöµµ ÇÏ¿¡ ÃæºÐÇÑ ½Ç½À À§ÁÖ·Î ¼ö¾÷À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç¸¦ Á¹¾÷ÇÑ ÇлýµéÀº ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ È£ÅÚ, ·¹½ºÅä¶û,°ü·Ã ºÐ¾ßÀÇ Àú³Î¸®½ºÆ®, ºñÆò°¡,±³¼ö, ÄÁ¼³ÅÏÆ®³ª Àü¹® »ç¾÷°¡·Î ÀÏÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.Áö³­ 120¿©³â ±â°£ µ¿¾È ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡¼­´Â µð¿À³× ·çÄ«½º, ÁÙ¸®¾Æ Â÷Àϵå,³½½Ã ½Ç¹öÆ°,³ªÅ»¸® µàÇÁ·¹, ¿¡¸¯ ºê·Ò¹ö±×, ºÎ¸£½º ºê·Ò¹ö±× ¾Ù·± ¼öÀú, Á¦ÀÓ½º ÇÇÅͽ¼, ¸®µð¾Æ ½¬¾î, ±â¾Æ´Ù µå ·Î·»Æ¼½º,°¡½ºÅë ¾ÆÅ¥¸®¿À ±×¸®°í ¹ÖÂ÷ÀÌ µî ¾÷°è¿¡¼­ À¯¸íÇÑ µ¿¹®µéÀ» ¹èÃâÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù.

È£ÁÖ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ¼ö¾÷ Ư¡

1) ½ÃÇö °­ÀÇ Áß½ÉÀÇ ¼ö¾÷
¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ¼ö¾÷Àº ¿ÀÀü¿¡´Â ¾à 2½Ã°£ÀÇ À½½Ä ¸¸µå´Â ½ÃÇö°ú ¿ÀÈÄ¿¡´Â ÇлýµéÀÌ Á÷Á¢ ¹è¿î ³»¿ëÀ» ½Ç½À½Ç¿¡¼­ üÇèÇÏ´Â ¼ö¾÷ÀÌ ÁøÇàµË´Ï´Ù.¿ÀÀü ½ÃÇö ½Ã°£¿¡´Â Lecturer °¡ ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ Çϸ鼭 ÇлýµéÀÌ ¿ä¸®°¡ ¾î¶»°Ô ÁøÇàµÇ´ÂÁö º¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼ö¾÷À» ÇÕ´Ï´Ù.¿ÀÈÄ ½Ç½À ½Ã°£¿¡´Â ½Ç½À½Ç¿¡¼­ Lecturer ÀÇ Áöµµ¸¦ ¹ÞÀ¸¸é¼­ ÀڽŠ¸¸ÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î º¾´Ï´Ù.¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ¼ö¾÷ ½Ã°£¿¡´Â ¿ä¸®»çº¹À» Âø¿ëÇÏ°í ¼ö¾÷À» ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù.
2) Àü ¼¼°è °øÅë °úÁ¤ ¿Ü Àü¹® Çлç Ãëµæ ÇÁ·Î±×·¥
È£ÁÖ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·çÀÇ °¡Àå Å« Ư¡ Áß Çϳª´Â Àü ¼¼°è °øÅë °úÁ¤ÀÎ ½ÃÇö Áß½ÉÀÇ ½Ç¹« ¿ä¸® °úÁ¤ÀÎ Certificate I~III ¼ö·á°úÁ¤ ¿Ü¿¡ Ãß°¡ÀûÀ¸·Î È£ÁÖ¿¡¼­ ¿ä¸®»ç°¡ µÇ±â À§ÇÑ È£ÁÖ ¿ä¸® °ü·Ã °ú¸ñ°ú È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ µðÇ÷θ¶ °úÁ¤À» ÇÔ²² ÃëµæÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.½Ãµå´Ï Ä·ÆÛ½º¿¡¼­´Â 2³â3°³¿ù, ¾Öµé·¹À̵å Ä·ÆÛ½º¿¡¼­´Â 2³â Çо÷ ÈÄ Advanced Diploma of Hospitality ÇÐÀ§¸¦ ÃëµæÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
3) 6°³¿ù À¯±Þ ÀÎÅϽ±
¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç Certificate ½Ç¹« °úÁ¤Àº ½Ãµå´Ï Ä·ÆÛ½º´Â 3°³¿ù¾¿,¾Öµé·¹À̵å Ä·ÆÛ½º´Â 2°³¿ù¾¿ ´Ü°èº°·Î ÃʱÞ(Basic),Áß±Þ(Intermediate),°í±Þ(Superior) °úÁ¤À» ¼ö·áÇÑ ´ÙÀ½¿¡ Á¹¾÷ Àü¿¡ À¯¸í È£ÅÚ ¹× ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ 6°³¿ù°£ ÇöÀå¿¡¼­ ÀÏÀ» ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.À¯±Þ ÀÎÅϽ±Àº È£ÁÖ Àü Áö¿ª¿¡¼­ °¡´ÉÇϸç,¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ½Ç½À ´ã´ç ºÎ¼­ ±³¼ö´Ô°ú ½ºÅܵéÀÌ ÇлýµéÀÌ ¿øÇÏ´Â °÷¿¡¼­ ½Ç½ÀÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
4) °ü·Ã ºÐ¾ß ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ® ±âȸ
Çлý ºñÀÚ·Î Çбâ Áß¿¡ 2ÁÖ¿¡ 40½Ã°£ °ü·Ã ¿ä½Ä¾÷ °ü·Ã ºÐ¾ß¿¡¼­ ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ®°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ¹æÇÐ ±â°£¿¡´Â ±Ù¹« ½Ã°£ Á¦¾à ¾øÀÌ Ç® ŸÀÓÀ¸·Î ÀÏÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

È£ÁÖ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ½Ãµå´Ï Ä·ÆÛ½º ÇÁ·Î±×·¥

1) ¼ö·á ¹× µðÇ÷θ¶ °úÁ¤ Certificate &Advanced Diploma
  • Certificate III in Commercial Cookery (6°³¿ù ÀÎÅϽ± Æ÷ÇÔ, 1³â3°³¿ù / Çкñ A$28,500ºÒ)
  • Certificate IV in Commercial Cookery (6°³¿ù / Çкñ A$12,450ºÒ)
  • Certificate III in Patisserie (6°³¿ù ÀÎÅϽ± Æ÷ÇÔ, 1³â3°³¿ù / Çкñ A$28,500ºÒ)
  • Certificate IV in Patisserie (6°³¿ù / Çкñ A$12,450ºÒ)
  • Advaned Diploma of Hospitality (6°³¿ù / Çкñ A$12,450ºÒ)
  • Advaned Diploma of Professional Culinary Management (2³â3°³¿ù / Çкñ A$53,400ºÒ)
  • Åø Å°Æ®¿Í À¯´ÏÆûºñ: ¿ä¸® A$2,200ºÒ / ÆÄƼ½¦ A$2,245ºÒ
2) ÇÐ»ç °úÁ¤ Bachelor of Business
  • International Hotel Management (3³â / Çкñ A$72,125ºÒ)
  • International Restaurant Management (3³â / Çкñ A$73,345ºÒ)

È£ÁÖ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ¾Öµé·¹À̵å Ä·ÆÛ½º ÇÁ·Î±×·¥

1) ¼ö·á ¹× µðÇ÷θ¶ °úÁ¤ Certificate & Advanced Diploma

  • Certificate III in Commercial Cookery (6°³¿ù ÀÎÅϽ± Æ÷ÇÔ, 1³â / Çкñ A$28,500ºÒ)
  • Certificate III in Patisserie (6°³¿ù ÀÎÅϽ± Æ÷ÇÔ, 1³â / Çкñ A$28,500ºÒ)
  • Advaned Diploma of Hospitality (1³â / Çкñ A$24,900ºÒ)
  • Advaned Diploma of Hospitality (2³â / Çкñ A$53,400ºÒ)
  • Åø Å°Æ®¿Í À¯´ÏÆûºñ: ¿ä¸® A$2,200ºÒ / ÆÄƼ½¦ A$2,245ºÒ
2) ÇÐ»ç °úÁ¤ Bachelor of Business

  • International Hotel Management (3³â / Çкñ A$72,125ºÒ)
  • International Restaurant Management (3³â / Çкñ A$73,345ºÒ)
  • Food Entrepreneurship (3³â / Çкñ A$74,100ºÒ)
  • Wine Entrepreneurship (3³â / Çкñ A$75,775ºÒ)
3) ¼®»ç °úÁ¤ Master Degrees
  • Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management) (1³â 6°³¿ù / Çкñ A$44,400ºÒ)
  • Master of International Hospitality Management (2³â / Çкñ A$40,700ºÒ)

È£ÁÖ ¸£²¿¸£µ¿ ºí·ç ÀÔÇÐ Á¶°Ç

1) ¿ä¸® ¹× ÆÄƼ½¦ °úÁ¤ Culinary Arts
  • ÀÔÇÐ Á¶°Ç:°íµîÇб³ Á¹¾÷»ý(¼ö¾÷ ½ÃÀÛÀÏ ¸¸ 18¼¼ ÀÌ»ó)
  • ¿µ¾î Á¶°Ç: IELTS 5.5 Æò±Õ (¸ðµç °ú¸ñ 5.0 ÀÌ»ó)¶Ç´Â ¾îÇп¬¼ö
2) ÇÐ»ç °úÁ¤ Bachelor Degrees
  • ÀÔÇÐ Á¶°Ç:Çѱ¹´ëÇб³ 1Çг⠰úÁ¤ À̼ö
  • ¿µ¾î Á¶°Ç: IELTS 6.0 Overall (¸ðµç °ú¸ñ 5.5 ÀÌ»ó)¶Ç´Â ¾îÇÐ ¿¬¼ö
3) ¼®»ç °úÁ¤ Master Degrees
  • ÀÔÇÐ Á¶°Ç:Çлç ÇÐÀ§ + Áö¿ø °úÁ¤º°·Î °æ·Â 1~2³â
  • ¿µ¾î Á¶°Ç : IELTS 6.5 Æò±Õ (¸ðµç °ú¸ñ 6.0 ÀÌ»ó)
2014³â 7¿ù 1ÀϺÎÅÍ È£ÁÖ µ¶¸³±â¼úÀ̹ΠºÎÁ· Á÷¾÷ ¸®½ºÆ®¿¡ Chef ¿ä¸®»ç°¡ Ãß°¡µÇ¾î ¿ä¸® °úÁ¤ µðÇ÷θ¶ Á¹¾÷»ýµéÀº 485 Á¹¾÷»ý Ãë¾÷ ºñÀÚ ½ÅûÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
°íµîÇб³ ³»½ÅÀ¸·Î ¼¼¡¦
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